绞肉蛋

绞肉蛋

是我小时妈妈常为我们时而各弟兄姐妹准备的菜肴。
也是我现常为我家人准备的菜肴。

材料：

绞肉 ---半斤
鸡蛋---- 3粒

调味：

胡椒粉--适量
酱油 --适量

做法：

1）把蛋放入碗中打散至均。
2）加入绞肉并与蛋及胡椒粉一起搅均。
3）锅入适量油，待热，将（2）倒入锅内。
4）以中火不停翻炒至蛋熟。
5）倒入适量的酱油，再次翻炒至闻到肉香即可。

备注：如在隔日再度蒸热将更入味可口。