豆水菜燕

把水煮滚。。。。




把己煮滚的水加入糖煮至糖溶化。

再加入己以先搅拌好的菜燕粉加入，不停搅拌至溶化。




加入无糖豆水，再慢慢搅拌煮滚它






待冷透就把豆水菜燕放入雪柜，冷后可口！






材料：

菜燕粉---6克
糖 ----250 克
水-----550ml
戊糖豆水--750ml

煎黑肉

先把三层肉用五香粉，
黑酱油，酱油及少许糖腌数小时
最好过夜。

烧热油，用慢火煎黑肉，时而翻黑肉至熟。

盛起已熟的黑肉待冷。

把己冷得黑肉切片。

配小辣椒即酱油吃之。

绞肉蛋

绞肉蛋

是我小时妈妈常为我们时而各弟兄姐妹准备的菜肴。
也是我现常为我家人准备的菜肴。

材料：

绞肉 ---半斤
鸡蛋---- 3粒

调味：

胡椒粉--适量
酱油 --适量

做法：

1）把蛋放入碗中打散至均。
2）加入绞肉并与蛋及胡椒粉一起搅均。
3）锅入适量油，待热，将（2）倒入锅内。
4）以中火不停翻炒至蛋熟。
5）倒入适量的酱油，再次翻炒至闻到肉香即可。

备注：如在隔日再度蒸热将更入味可口。

开心发财糕

材料

面粉 -- 300克
鸡蛋 -- 一粒
椰汁 -- 6安士
水 - -6安士
椰糖 -- 一块
白糖 -- 7 安士
Eno -- 一小包


做法

1）把水加入椰糖，煮溶，待至冷透。


2）将面粉，鸡蛋与白糖以顺时手势一起搅拌至均匀。


3）加入已冷透的椰糖和椰汁，再度一起搅拌。


4）最后加入Eno，一起打至均匀。（均匀时会有少许泡沫）


5）把容器放入锅内蒸热。（锅内需预先加入适量的 水）


6）把刚才搅均的面粉倒入容器并以大火蒸至熟透（约半小时）