煎黑肉

先把三层肉用五香粉，
黑酱油，酱油及少许糖腌数小时
最好过夜。

烧热油，用慢火煎黑肉，时而翻黑肉至熟。

盛起已熟的黑肉待冷。

把己冷得黑肉切片。

配小辣椒即酱油吃之。