炒长豆鸡饭

炒长豆鸡饭

哪天向卖鸡饭的朋友买了一包鸡饭，

回家灵机一动，就试试加长豆切细，豌豆一些虾及小红葱，还有蛋

炒。。。味道还不错。。。

记住只要放少许油，因鸡饭本身既有油。。

当然要加入少许的酱油，胡椒粉。。

泰国菜

泰国菜-meng kam

这是曼谷朋友从曼谷带来的泰国小点。。

材料是：花生米，炒香的椰丝，姜丁，洋葱丁，小辣椒丁，虾米丁，及酸柑丁。

打开一片山姥叶，把材料全放入。。。包紧配己煮的椰糖浆吃。。

也是我与我姐姐的最爱。。。。

我的温柔乡

番茄日本豆腐皮蛋清菜肴

番茄日本豆皮蛋青菜肴

材料：番茄二粒切丁，日本豆腐

二条切丁，皮蛋一粒切丁

做法：热锅，再入番茄丁炒好一会，才入日本豆腐丁及皮蛋丁

再入高汤一些及糖。。

就是一道清淡的菜肴。。。

炸芋头

炸芋头

芋头半粒切薄片待用

碎肉一些加入麻油，盐，糖，芫茜切细一些腌半小时

把

己腌好的碎肉放在二片芋头之间夹住

沾蛋液再沾日本妇罗粉

下

热锅里炸

吃时配辣椒酱

清炒新鲜蘑菇

清炒新鲜蘑菇


这是一道最容易处理的菜肴
也是我女儿最喜欢的菜肴。

材料：

新鲜蘑菇一包 一粒蘑菇切为四或半粒

盐一些


炒法：

锅入油热后放入新鲜蘑菇，用中火炒至蘑菇出汁

入盐一些，再炒至蘑菇熟就有香味了。

荭槽鸡酒汤

荭槽鸡酒汤

我夫家是福州人。。。所以就学会了自嚷红槽米酒。。

也学会了煮这道坐月妈妈最补的汤肴。。。

小可爱-儇娜

第二小可爱--儇娜。。比她姐姐儇宁更懂讨人心。。更爱微笑。。。。

大宝贝-儇宁

我的宝宝---儇宁。。自她三个月后就因当医生的父母把她交给了她外婆照顾，而我这五姨婆顺礼成章的也趁办公室空闲时抱她，哄她，陪她。。。就这样看她成长。。。。。现在己十三个月了。。。会走会跳舞了。。。还会叫妹妹娜娜。。。

最好的解渴---

炎热的天气。。下班路途我会路过卖椰子档。。买了回家收冰箱。。晚餐后拿出来解渴消热。。。。

哈嘻虾

哈嘻虾

那天看冰箱里还有中虾数只。。就取出用盐腌一会，

假如打散的蛋液，再沾天罗粉。。。炸了。

曼谷老朋友送的手袋

上个星期，老板的一曼谷亲戚己八十岁老妇。。小住了几天，

要回曼谷时。。突然把装在这手袋的东西搬近一小纸袋中。。

把这手袋送了个我。。。

我婉拒了。。。但还是被她老人家好意。。。。。

蒜苗清炒鱼片红辣椒

蒜苗清炒鱼片红辣椒

那天工作回来太迟了。。就匆忙的随手从冰箱取出蒜苗鱼片红辣椒清炒了。。。

本师

去年的卫塞节，我在槟城三慧讲堂的义卖会中以三十元买回加供奉

我一眼看到就打从心底喜欢。。。很快。。。。一年了。。。

我家的大圆筒

这是我家新年时买回来的大圆筒。

花开花谢。。。。。

家人用了爱心，耐心。。又把他照顾起来。。。。

刚好卫塞节。。。拿来供佛！

金瓜加椰

金瓜加椰（素）

材料：

中形金瓜一粒

椰浆一元

100克面粉

一小碗水

100克糖

1）金瓜去皮去仔切长条去蒸阮后搅成泥

 2）间中加入糖，椰浆，水                        

                  3）把己搅好的金瓜导入一个大盆，再把100克面粉慢慢分次加入

搅成光滑。。。

4）用小火煮制熟（即主要不停搅它）                         

这食谱来至一佛友的。。。谢谢她！

红槽三层肉

红槽三层肉

材料：

三层肉一条，洗净切大块沥干待用

腌料：

红槽二大匙

白糖一大匙

酱油一大匙

五香粉一些

胡椒粉一些

用腌料把肉腌之置一旁一小时后用铝纸包后入冰箱

隔夜取出放些蛋液

锅入油热后慢火煎之

切片。。。

吉祥偈JiXiangJie

闲来无事或做才时。。。我会唱这首歌。。。。。

香菇冬菜鸡

鸡肉一些切块

香菇一些用冷水泡开切丝

冬菜少许

调味：

酱油，姜汁，米酒，钛白粉，糖，盐

把全部搅均。。以其蒸熟再加点香油就可以了。

素排骨

材料：

素排骨200个克
番茄三粒切块

调味料：


番茄酱
糖
辣椒酱
高汤一些
酱油
盐






素排骨撕成片下锅曲炸至脆拿起捞干待用。

热油把番茄及调味料加入煮滚再快速放进素排骨炒均。

蚝油鸡

用钗子把鸡肉钗小洞使鸡肉掩时能入味。

用黑酱油，酱油，胡椒粉，麻油掩至少一小时以上。。

热油入小红蒜头丝炒香，把己掩好的鸡肉到入锅内慢炒，

再入一些糖炒之鸡熟收汁就行。

金瓜蛋

金瓜半粒苞丝
火腿随喜切丁
蛋四粒打散入些盐，金瓜丝搅均。

油热先入火腿炒半熟拿起值一旁待用
现入己搅均的金瓜和蛋炒值半熟，入火腿慢火炒至香味。

五味菜

虾一些 ）
鸡肉一些切丁 ）
猪肉一些切丁 ）用盐腌一会再洗去。
马铃薯一些切丁）
红罗卜一些切丁）先用热水烫至熟捞起备用

热油入蒜丝炒香。。入虾，鸡肉，猪肉炒至半熟
再入高汤一些，如马铃薯，红萝卜，盐炒至熟。

猪手ABC汤

猪手一只斩成数大块
马铃薯数粒切块
红萝卜一只切块
酸菜一包切大片
水酸梅二粒
番茄二粒切块

用热水烫过猪手再用清水洗净。

煮一嚄水，水滚入猪手煮大约十五分钟。。
入其它材料大火煮十分钟。。
改小火。。。煮至。。。猪手熟。。。

就是一道很容易配饭的汤了！

大头菜粥

大头菜 3 棵切粒（先用水浸透其盐味）

肉粹五元，大葱数粒切块。

小红葱数粒切片，

红辣椒二条切丝。

调味：

糖，酱油，黑晒油，高汤


1）小红葱用油爆至微黄，入肉啐慢慢炒至香。


2）再入大头菜翻炒至干香

3）再把其他材料加入，入调味。。。

4）最后入高汤慢火熬至出味。

5）配白粥吃。

冰糖鸡翅

鸡翅数个
酱油，
酒，
黑酱油少许
冰糖压粹

1）鸡翅用钗子钗几个洞眼。

2）把所有调味料搅均（冰糖）除外。

3）把调味料腌鸡翅，须复该全鸡翅。

4）入冰想过也待鸡翅入味。

5）拿出即入味的鸡翅。。把压粹的冰糖莎在鸡翅。

6）入烘箱烘至鸡翅熟。

印度大虾

材料：

大虾一斤。

大葱却快

番茄数粒切块

加里叶数片

椰浆五十仙

现搅印度加里料二元

阿三膏汁一些

糖，盐。


1）热油入现搅印度加里料，慢慢炒香

2）加一些阿三膏汁，大葱，加里叶，煮至香。。。

3）入水。。。糖，盐，滚后入大虾

4）再入阿三膏汁，加里叶，最后入椰浆就可以了。

椰香鸡

鸡腿数个-斩快

现绞的kapitan 加里料一包
白椰丝--五十仙，慢火炒香。。至金黄色

材料（二）
枫叶大约八片切丝，香茅二支，水适量


调味料：

番茄酱，糖，盐，santan 一些。

腌料：

一粒酸干汁，炒好的白椰丝，生抽一些。

（1）鸡肉用腌料腌过夜

（2）材料（二）入嚄煮五分钟。备用。

（3）爆香现绞的kapitan 加里料一包，
假如己腌的鸡肉炒香，入材料（二）和调味料煮至鸡熟。

记住：

炒椰丝一定要耐心小火炒出香味。。。

山药汤

鸡肉一些，先用热水烫之。

新鲜山药半条去皮切片。。

红枣数粒。

党参数片

全入加水煮至熟。。。



注：此汤对妇女有很大的功能。。。不妨多喝！

奶油鸡

鸡翅数个
淡奶1/2罐
番茄数粒切块


配料

酒，番茄油，盐，糖，白胡椒粉，玉蜀粉，番茄酱，姜片，洋葱切块，蒜粒，酱油，葱切段。


1）鸡翅用钗子扎数洞眼，倒入少许酱油，酒，白胡椒粉，淡奶，盐，玉蜀粉抓均，入冰箱过夜。

2）烧热油，放入葱，姜片炒香。

3）入鸡翅翻炒到全面变色即捞出。

4）留少油，下洋葱，蒜粒炒香。

5）入番茄翻炒，就小伙慢慢熬成酱，倒入酱油，再来番茄酱提色
入点盐，糖，再把糖汁倒入。

6）最后入鸡翅焖至鸡翅熟就行。

开胃菜

材料（-）
黄瓜一条（浸水后切块）
红萝卜一条（切薄片）
黄梨一粒 （切薄片）
洋葱一粒 （切薄片）

材料（二）

糖一些
热水适量

材料（三）

白醋一些


把糖余热水煮至糖溶，待凉切！
假如白醋拌均
再入材料（一）拌均

收冰箱一小时后可吃